Codex Alimentarius komisija

Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) ir Pasaulio sveikatos organizacija (WHO) 1963 m. įsteigė Codex Alimentarius komisiją, siekiant sukurti maisto standartus, gaires ir susijusius tekstus, tokius kaip praktikos kodeksai pagal Jungtinę FAO/WHO Maisto standartų programą. Šios programos pagrindiniai tikslai yra apsaugoti vartotojų sveikatą ir užtikrinti sąžiningą prekybos praktikos bei laisvo prekių judėjimo principą, skatinti visų Codex standartų rengimą ir koordinuoti tarptautinių Vyriausybinių ir nevyriausybinių organizacijų darbą šioje srityje.

Codex Alimentarius standartai ir susiję tekstai, pritaikomi maisto gamybos ir paskirstyto etapuose, apsaugojant vartotojų sveikatą. Šiomis normomis yra nustatoma pesticidų ir veterinarinių vaistų liekamų kiekių dydžiai maiste, sudėtis ir kokybė, maisto priedų, teršalų leidžiami dydžiai, maisto higiena, maisto gamybos, apdirbimo, sandėliavimo ir prekybos etapuose, maisto produktų ženklinimas, bandinių paėmimas ir analizės metodai ir kt. Išsamesnė informacija apie Codex Alimentarius.